Al ritmo della natura

I lupini sono legumi resistenti che maturano in estate (tra giugno e agosto), ma grazie alla conservazione in salamoia , sono disponibili e perfetti tutto l'anno. Proprio ora  i lupini sono lo snack ideale.

Sapevate che le proprietà nutrienti dell'albicocca erano famose già tra gli antichi medici arabi ? Venivano consigliate come un vero e proprio ricostituente naturale per combattere anemia e momenti di spossatezza . Oggi sappiamo il perché: le albicocche sono una miniera di carotenoidi , i precursori della vitamina A . Pensate che solo due etti di frutti freschi bastano a coprire il fabbisogno giornaliero di un adulto! Inoltre, essendo povere di zuccheri rispetto ad altri frutti, sono le alleate perfette per chi vuole restare in forma senza rinunciare alla dolcezza.

Mangiare le cipolle fa bene! Come mangiarle? Tanto crude quanto cotte.... dice la voce del popolo.

Italia, paese della pasta asciutta, ma anche dei   risotti ...e' necessario dire che in Italia si sfornano dei risotti molto buoni e accattivanti. Dimenticate il risotto: vi svelo il Riso all'acqua di Nonna Teodora

 La zucchina dal punto di vista biologico e' un frutto . Questo popolare  " ortaggio da frutto "  cresce sulla pianta chiamata Cucurbia pepo , compare dopo il fiore, e noi.., non mangiamo la pianta ma il frutto 😀  Viene raccolta a 20 cm di lunghezza , prima che si trasformi in zucca .