Al ritmo della natura

La Charlotte è un classico della pasticceria polacca che affonda le sue radici nella tradizione francese, grazie all'estro di Marie-Antoine Carême . In questa versione, ho voluto rivisitare la ricetta originale per adattarla a uno stile di vita più sano. Da quando ho scelto di eliminare lo zucchero raffinato , il mio palato è cambiato: oggi cerco una dolcezza più naturale. In questa torta, ho limitato gli zuccheri preferendo alternative come il miele o lo sciroppo d'acero , per esaltare il sapore autentico delle mele senza appesantire il dolce.

  Se cerchi un dolce che sappia di casa e di pomeriggi in famiglia, queste frittelle sono la risposta. Una pastella densa e ricca che abbraccia il sapore fresco delle mele, fritta nello strutto come si faceva un tempo per ottenere una doratura perfetta.

Le bucce delle mele non vanno buttate, possono servire come   un' ingrediente per preparare l' aceto di mele , che e' molto utile, non solo in cucina ma anche nella vita di tutti i giorni  .

Chi l’ha detto che se le mele crude ti danno fastidio devi rinunciare al dolce più amato del mondo? Esiste un piccolo segreto chimico: la florizina . Questa sostanza, spesso responsabile di fastidi e allergie, scompare completamente con la cottura! Oggi vi propongo la mia ricetta della Torta di Mele Sicura : una frolla ricca che abbraccia un cuore di mele cotte e profumate, perfetta per chi vuole godersi ogni morso senza pensieri.

Dolce senza lievito facile e genuino: ciambellone con mele, noci e uvetta. Leggero, profumato e perfetto per tutta la famiglia. Perché scegliere prodotti di stagione Scegliere frutta e verdura di stagione significa portare in tavola alimenti più gustosi, ricchi di nutrienti e allo stesso tempo rispettare il portafoglio e l’ambiente. I prodotti di stagione, infatti, offrono il meglio delle loro proprietà: più sapore, più vitamine e più benessere naturale. Dolce senza lievito: leggero e perfetto per tutti Chi è sensibile ai dolci lievitati può sperimentare gonfiore addominale, digestione lenta e senso di stanchezza. Per questo il ciambellone senza lievito è l’alternativa ideale: soffice, profumato e leggero, perfetto per la colazione, la merenda o da servire come dessert in modo sano e genuino. Ingredienti per il ciambellone senza lievito Frutta di stagione 5 mele succose 10 noci italiane 50 g di uvetta Per l’impasto 1 bicchiere di olio di semi 1 cucchi...