Al ritmo della natura

Le bucce delle mele non vanno buttate, possono servire come   un' ingrediente per preparare l' aceto di mele , che e' molto utile, non solo in cucina ma anche nella vita di tutti i giorni  .

Le scorte della vitamina C nel nostro organismo sono scarse. Le più grandi quantità si trovano negli organi con alta attività 

🍇 Il Respiro delle Vigne: Ottobre e la Vendemmia Ad ottobre, nelle campagne italiane, l’aria si riempie dei suoni e dei profumi delle vigne: comincia finalmente la vendemmia ... sempre che il tempo lo permetta! È un rito che segue il ritmo del cielo: se piove, l'uva bagnata deve restare in campo ad asciugarsi. Questo perché l'acqua piovana, diluendo gli zuccheri e alterando la qualità dei chicchi, potrebbe danneggiare il mosto e compromettere il risultato finale del vino. La pazienza, in agricoltura, è l'ingrediente più prezioso.  

Sapevate che le proprietà nutrienti dell'albicocca erano famose già tra gli antichi medici arabi ? Venivano consigliate come un vero e proprio ricostituente naturale per combattere anemia e momenti di spossatezza . Oggi sappiamo il perché: le albicocche sono una miniera di carotenoidi , i precursori della vitamina A . Pensate che solo due etti di frutti freschi bastano a coprire il fabbisogno giornaliero di un adulto! Inoltre, essendo povere di zuccheri rispetto ad altri frutti, sono le alleate perfette per chi vuole restare in forma senza rinunciare alla dolcezza.

Sono cresciuta in campagna e i miei ricordi d'infanzia sono legati al profumo dei piatti della nonna, tutti preparati rigorosamente con lo strutto . In casa nostra, gli unici grassi che conoscevamo erano lo strutto, il lardo e il burro. Qualcuno oggi potrebbe storcere il naso dicendo: "Ma non è salutare!" ... Eppure, i miei nonni hanno vissuto in ottima salute fino a 90 e 82 anni! 😉 Forse il segreto era la qualità della materia prima e la vita attiva all'aria aperta.