Al ritmo della natura

Questa ricetta descrive quello che nel mondo anglosassone chiamano Soda Bread (pane all'irlanda). È un metodo fantastico per avere pane fresco in pochi minuti, ma: il bicarbonato è un ingrediente "potente" e se non viene bilanciato bene, lascia un odore e un sapore metallico o di detersivo molto fastidioso.

Per molto tempo ho temuto che le lenticchie fossero diventate mie nemiche a causa del nichel . Ogni volta era un tormento... finché non ho scoperto il colpevole mascherato: la farina . Ho capito che il segreto non è rinunciare al dono della terra, ma saperlo accompagnare. Se le lenticchie ti pesano, prova il mio metodo: 0 Farina = 0 Problemi . Niente pane, niente pasta, solo la purezza della natura.