Al ritmo della natura

Parlare di carne oggi non è sempre facile; è un alimento che accende spesso dibattiti. Tuttavia, quando le temperature si fanno rigide e la natura entra nel suo sonno invernale, il nostro corpo cerca un nutrimento più ricco, capace di scaldarci e coccolarci. Nel mio blog "Al Ritmo della Natura" , credo che la chiave sia l'equilibrio: scegliere tagli di qualità, come la Chianina , e arricchirli con i doni della terra. In questa ricetta, la coscia di tacchino disossata diventa uno scrigno prezioso che racchiude i sapori del bosco e dell'orto.