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Al ritmo della natura

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Tintura d'ambre

By Edith

Piccoli sassolini grezzi dal colore inconfondibile.

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Benvenuti su "Al ritmo della natura"

Ciao! Sono l'anima dietro questo spazio, un angolo digitale nato dal desiderio di rallentare e riscoprire il piacere delle cose autentiche. Credo fermamente che la cucina non sia solo nutrimento, ma un atto di cura e un legame profondo con il territorio. Nel mio blog non troverai solo ricette, ma frammenti di una vita vissuta con consapevolezza: Ingredienti Semplici e Veri: Amo lavorare con prodotti della terra che raccontano una storia, come la farina di amaranto o le mele Renette grezze e profumate. Tradizione e Velocità: Dimostro che si può portare in tavola un pane fragrante al bicarbonato in soli 15 minuti, senza rinunciare alla qualità. Casa come Rifugio: Per me l'ambiente dove viviamo deve rispecchiare la nostra armonia interiore; per questo curo lo spazio del mio salone tra camini accesi e angoli pensati per il relax. "Al ritmo della natura" è un invito a sedersi a tavola con me, tra il profumo di frittelle appena fatte e il calore di una casa che accoglie noi e i nostri amici a quattro zampe.

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Pane lampo al bicarbonato: Senza lievitazione, pronto in tavola in 30 minuti!

By Edith

Questa ricetta descrive quello che nel mondo anglosassone chiamano Soda Bread (pane all'irlanda). È un metodo fantastico per avere pane fresco in pochi minuti, ma: il bicarbonato è un ingrediente "potente" e se non viene bilanciato bene, lascia un odore e un sapore metallico o di detersivo molto fastidioso.

L'Alaccia: Un Tesoro Argentato dai Profumi Mediterranei

By Edith

Oggi, nel mio viaggio " Al ritmo della natura ", voglio svelarvi un piccolo segreto del nostro mare, un pesce 🐟 spesso confuso con la sua cugina più piccola, ma che merita tutta la nostra attenzione: l' Alaccia . Più grande, più carnosa e dal sapore intenso e deciso, l'alaccia (o sardinella ) è un vero e proprio dono del Mediterraneo , ricca di Omega-3 e perfetta per portare in tavola il gusto autentico del mare.

Il Risveglio dei Sensi: Zuppa di Acetosa, un Concentrato di Vitalità Invernale

By Edith

I n questo periodo dell'anno, quando la natura sembra riposare sotto la coltre del freddo, la mia dispensa mi regala una sorpresa preziosa: l' erba acetosa . Raccolta spontaneamente nei campi e conservata con cura, questa pianta è un vero e proprio "integratore naturale" che i nostri nonni conoscevano bene.

🍯 Lo Strutto: Il "Burro della Campagna" e i Segreti della Nonna

By Edith

Sono cresciuta in campagna e i miei ricordi d'infanzia sono legati al profumo dei piatti della nonna, tutti preparati rigorosamente con lo strutto . In casa nostra, gli unici grassi che conoscevamo erano lo strutto, il lardo e il burro. Qualcuno oggi potrebbe storcere il naso dicendo: "Ma non è salutare!" ... Eppure, i miei nonni hanno vissuto in ottima salute fino a 90 e 82 anni! 😉 Forse il segreto era la qualità della materia prima e la vita attiva all'aria aperta.

Ritorno alla realtà: i biscotti di avena che profumano di casa, non di fabbrica

By Edith

Basta " Biscotti Fotocopia ": Perché la tua cucina batte qualsiasi scaffale del supermercato Avete mai letto l'etichetta dei biscotti industriali ? Tra sciroppi di glucosio , conservanti dai nomi impronunciabili e aromi artificiali, ci dimentichiamo spesso che un biscotto dovrebbe essere una cosa semplice. I biscotti del supermercato non invecchiano mai , e questo dovrebbe farci riflettere.

Pane di grano saraceno. Naturalmente senza glutine quindi niente effetto "colla"

By Edith

Vi siete mai chiesti perché il profumo del pane caldo susciti in voi sensazioni piacevoli? Non è un bisogno biologico, è un codice di accesso al vostro sistema nervoso. Ci siamo abituati all'idea che il pane sia la base della vita e che il passaggio all'agricoltura abbia trasformato la scimmia in uomo. In realtà, l'agricoltura è un atto di diversione biologica per accorciare la nostra vita.

Incanto Rustico: Il Dolce Segreto al Grano Saraceno e Frutta Secca

By Edith

Quando le foglie iniziano a tingersi d'oro e l'aria si fa frizzante, non c'è magia più dolce di quella che sprigiona il forno, mescolando il sapore antico del grano saraceno con il profumo avvolgente delle mandorle.

Frittelle di Mele Renette: Il Sapore Antico delle Cose Vere

By Edith

Se cerchi un dolce che sappia di casa e di pomeriggi in famiglia, queste frittelle sono la risposta. Una pastella densa e ricca che abbraccia il sapore fresco delle mele, fritta nello strutto come si faceva un tempo per ottenere una doratura perfetta.

☁️ Nuvola di Ricotta: La Torta Soffice Senza Farina e Senza Zucchero

By Edith

Questa non è una semplice torta, ma una carezza per il palato. L'unione della ricotta con la farina di cocco crea una consistenza umida e delicata, ideale per una colazione che risveglia i sensi con dolcezza naturale.

Crêpes di Amaranto e Ritmi della Natura: il Piacere Sano di Ricotta e Spinaci

By Edith

Perché questa ricetta fa bene? Farina di Amaranto : Naturalmente senza glutine, ricca di fibre e lisina . Ricotta di Capra : Una fonte proteica nobile, spesso meglio tollerata rispetto ai latticini vaccini . Olio di Cocco : Una scelta stabile in cottura e ottima per dare un profumo delicato e naturale.

ACETO
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AMARANTO
AMBRA
ANTIPASTI
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AVENA
Babà Napoletano

BABA'
BABA"
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