Al ritmo della natura

Questa non è una semplice torta, ma una carezza per il palato. L'unione della ricotta con la farina di cocco crea una consistenza umida e delicata, ideale per una colazione che risveglia i sensi con dolcezza naturale.

Perché questa ricetta fa bene? Farina di Amaranto : Naturalmente senza glutine, ricca di fibre e lisina . Ricotta di Capra : Una fonte proteica nobile, spesso meglio tollerata rispetto ai latticini vaccini . Olio di Cocco : Una scelta stabile in cottura e ottima per dare un profumo delicato e naturale.

Quando le foglie iniziano a tingersi d'oro e l'aria si fa frizzante, non c'è magia più dolce di quella che sprigiona il forno, mescolando il sapore antico del grano saraceno con il profumo avvolgente delle mandorle.

* La farina di zucca si può ottenere macinando i semi di zucca in un'robot da cucina tritatutto, o  comprandola gia' pronta in un negozio biologico.