Zucchine Marinate alla Menta e Aglio: Il Contorno che Rigenera

 La zucchina dal punto di vista biologico e' un frutto. Questo popolare  "ortaggio da frutto"  cresce sulla pianta chiamata Cucurbia pepo, compare dopo il fiore, e noi.., non mangiamo la pianta ma il frutto 😀  Viene raccolta a 20 cm di lunghezza , prima che si trasformi in zucca.

Infatti zucchina vuol dire piccola zucca. La peluria sulla sua superficie e' un sintomo di freschezza.

Amo le zucchine❤

Il piatto che fa bene

• Zucchine: Ricche di acqua e potassio, aiutano a idratare l'organismo.

• Menta: Favorisce la digestione e regala una naturale sensazione di freschezza.

• Aglio: Un potente alleato naturale per il sistema immunitario e la circolazione.

1. Preparazione delle zucchine: Lava accuratamente le zucchine e tagliale a fette sottili nel senso della lunghezza (o a rondelle, se preferisci).

2. La grigliatura: Scalda bene una piastra o una padella antiaderente. Griglia le fette di zucchina pochi minuti per lato, finché non appariranno le classiche striature dorate. Lasciale intiepidire in un piatto.

3. Il battuto aromatico: Mentre le zucchine riposano, prepara il condimento. In una ciotolina unisci l'olio extravergine d'oliva, l'aceto (di mele o di vino bianco, a seconda dei tuoi gusti), un pizzico di sale e l'aglio tagliato a fettine sottili o tritato.

4. La marinatura a strati: Prendi una pirofila in ceramica e inizia a comporre il piatto. Disponi un primo strato di zucchine grigliate, irrorale con un po' di condimento e aggiungi abbondanti foglie di menta fresca spezzettate a mano (per sprigionare meglio gli oli essenziali).

5. Riposo: Continua a strati fino a esaurimento degli ingredienti. Copri la pirofila e lascia riposare in frigorifero o in un luogo fresco per almeno 2-3 ore. Il segreto è la pazienza: più riposano, più le zucchine assorbiranno il profumo della menta e dell'aglio.

6. Servizio: Porta in tavola a temperatura ambiente per gustare appieno tutte le sfumature aromatiche.

Il consiglio "Al ritmo della natura"

Per un risultato impeccabile, usa un olio estratto a freddo e menta appena colta dal tuo vasetto. Questo piatto è perfetto se accompagnato da una fetta del tuo pane di grano saraceno tostato.