Ritorno alla realtà: i biscotti di avena che profumano di casa, non di fabbrica

 Basta "Biscotti Fotocopia": Perché la tua cucina batte qualsiasi scaffale del supermercato

Avete mai letto l'etichetta dei biscotti industriali? Tra sciroppi di glucosio, conservanti dai nomi impronunciabili e aromi artificiali, ci dimentichiamo spesso che un biscotto dovrebbe essere una cosa semplice. I biscotti del supermercato non invecchiano mai, e questo dovrebbe farci riflettere.

Questi biscotti sono nati in un pomeriggio di pioggia, tra un tè caldo e la voglia di qualcosa di genuino. La particolarità? Un impasto ricco e profumato dove la mela cotta e le mandorle creano un binomio imbattibile. L'aggiunta dell'uovo rende la struttura perfetta: croccante fuori, ma con un cuore che quasi si scioglie grazie alla polpa di mela.

È una ricetta che richiede pazienza – quella mezz'ora di riposo in frigo è sacra per ottenere il taglio perfetto – ma vi assicuro che l'attesa verrà ripagata al primo assaggio.

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🥣 La Lista degli Ingredienti 

• 100 g di Burro

• 100 g di Zucchero

• 100 g di Mandorle tritate

• 100 g di Mela cotta (cotta con un cucchiaio di zucchero)

• 1 Uovo intero

• Farina di Avena (quanto basta per ottenere un panetto lavorabile) circa 300 g

• ½ cucchiaino di Bicarbonato

• Cannella in abbondanza!

Dopo aver mescolato il burro( a temperatura ambiente) con lo zucchero e aver unito l'uovo e la mela cotta, aggiungete la farina di avena (con canella e bicarbonato)poco alla volta. Quando l'impasto smette di appiccicarsi alle dita, è pronto per il suo "sonnellino" in frigorifero. 

Tagliateli con decisione: vedrete i pezzetti di mandorla e sentirete la cannella sprigionarsi non appena apririte il forno.

Farli in casa non è solo una scelta di gusto, è un atto di libertà.

1. Tu hai il controllo: Sai esattamente quanto zucchero c'è (e che zucchero è!).

2. Ingredienti "Vivi": In questa ricetta usiamo mele vere, mandorle tritate da noi e farina di avena. Non ci sono "oli vegetali misteriosi", solo il buon burro e la polpa della frutta.

3. Il profumo che non si compra: Nessuna confezione di plastica potrà mai regalarvi  il profumo della cannella e della mela che si diffondono per casa mentre i biscotti cuociono.

 È il passaggio dalle "calorie vuote" dell'industria al nutrimento vero per noi e per chi amiamo.

Smettete di mangiare biscotti che hanno una data di scadenza più lunga del vostro passaporto! 

 Questi biscotti alla mela e avena durano poco... ma solo perché spariscono appena arrivano in tavola.😋😊

 Se volete che rimangano perfetti ancora più a lungo, assicuratevi che siano completamente freddi prima di chiuderli nel barattolo. Se li chiudete quando sono ancora tiepidi, si creerà umidità e perderanno la loro croccantezza.