Al ritmo della natura

🍇 Il Respiro delle Vigne: Ottobre e la Vendemmia Ad ottobre, nelle campagne italiane, l’aria si riempie dei suoni e dei profumi delle vigne: comincia finalmente la vendemmia ... sempre che il tempo lo permetta! È un rito che segue il ritmo del cielo: se piove, l'uva bagnata deve restare in campo ad asciugarsi. Questo perché l'acqua piovana, diluendo gli zuccheri e alterando la qualità dei chicchi, potrebbe danneggiare il mosto e compromettere il risultato finale del vino. La pazienza, in agricoltura, è l'ingrediente più prezioso.