Se l'occhio vede un'insalata russa, il palato scopre un mondo nuovo

Non chiamatela solo 'insalata russa'. La nostra versione polacca è un delicato equilibrio di sapori che danza tra la dolcezza delle radici della terra e la nota acidula delle mele e dei cetrioli fermentati. Più leggera, più aromatica, è un viaggio nei ricordi d'infanzia e nelle domeniche di festa. 

        Un piatto semplice che racchiude tutto il calore di una casa di                                                   campagna

Ingredienti:

Carote

Patate

Qui potete consultare come bollire le patate per le insalate.

Radice di prezzemolo (facoltativo)

Pisellini

Cetrioli fermentati o agro-dolci

Uova

Mela

1/2 cipolla

Facciamo bollire le patate, carote (in camicia), e le uova

nel frattempo tagliamo a tocchetti la mela sbucciata, la 1/2 cipolla sbucciata, i cetrioli (in agrodolce).

 Tagliamo le verdure cotte a tocchetti (freddate, sbucciate) e le uova, mettiamo tutto in una terrina

aggiungiamo i pisellini.

Mischiamo bene il tutto con aggiunta di sale e pepe verde.

Aggiungiamo la maionese e amalgamiamo  tutto .....e' un ottimo piatto e si accompagna bene con il pollame fatto al forno.

Polonia 

 L'insalata va' conservata in frigo coperta con la pellicola trasparente.

Va' servita fredda. :)

                                                                Buon Appetito