Castagne, uvetta e cannella: il trio perfetto per i biscotti dell'inverno.

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Non potevano mancare.
 I marroni si possono trovare ovunque. Sembrerebbe che i polacchi perdono  il piacere di assaggiare le castagne. Recentemente, sta cambiando anche questo, si comincia ad apprezzare il  particolare gusto della castagna anche in Polonia e i suoi valori nutrizionali (vitamina B2 e PP).



Ingredienti:
500 g di castagne fresche

Prima di cuocere le castagne, controllare che siano buone da mangiare: immergetele in una ciotola piena d'acqua. Se le castagne  galleggiano È un segno che sono marce, sono da buttare. Le castagne che rimangono in fondo sono buone.




Praticare un taglio a croce sulla castagna.
In una pentola portare ad ebollizione l'acqua e mettere le castagne. Cuocere 3 minuti poi scolarle.
Preriscaldare il forno a 200 °.




Mettere le castagne su una teglia ricoperta di carta da forno  e cuocere per circa 15-20 minuti
 in modo di non bruciarle.

Dopo averne mangiate qualcuna, quelle rimaste, le ho usate per preparare dei biscotti senza farina e zucchero.
Ho battuto 3 uova intere creando la schiuma,
(montare le uova a neve fermissima)
 ho aggiunto le castagne finemente tritate (polverizzate), ho aggiunto anche una manciata di uvetta e cannella.
Ho cotto i biscotti al forno per 10 minuti a 150 gradi.





Eccoli qui: pochi minuti in forno e la casa profuma di cannella e bosco. Non serve nient'altro quando hai un biscotto così tra le mani.



Benvenuti nel mio rifugio! Sono una fata un po' distratta che ha scambiato la bacchetta magica con un mattarello di legno antico. Qui si cucina al ritmo lento delle stagioni, senza fretta e spesso senza farina, ma sempre con un pizzico di polvere di stelle e tanto amore rustico

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Mi fa sempre molto piacere ricevere messaggi dai miei lettori! Che tu voglia farmi una domanda su una ricetta, condividere il risultato di un piatto che hai cucinato seguendo i miei consigli, o semplicemente scambiare due chiacchiere sulla magia della natura in cucina, sei nel posto giusto.Prometto di risponderti non appena la fata della cucina mi concederà un momento di pausa tra un soffritto e una magia! Ti prego di non lasciare i commenti estranei al post. Gentilezza e buone maniere servono anche nella vita sui blog :)

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