Plum Cake di farina di ceci e carruba

By




Se volessimo sostituire nella nostra alimentazione il cacao per colpa delle intolleranze, possiamo usare la farina di carruba. 



Un 'ottima alternativa di cacao, è ottima anche per i bambini perché non contiene la caffeina.  In cucina è anche un ottimo addensante per vari piatti (creme, salse...).
La carruba è un concentrato di salute, contiene vitamine  B2, B6  ferro, potassio, magnesio, calcio.






Ingredienti:
300 g di farina di ceci
50 g di farina di semi di carruba
4 uova
100 g di zucchero
1 bicchiere d'acqua 
1/2 cucchiaino di bicarbonato
60 g di burro


Procediamo mischiando la farina con il bicarbonato e cacao, in un tegame di vetro sciogliamo il burro con lo zucchero a bagnomaria, aggiungiamo l'acqua. Amalgamiamo burro fuso (a temperatura ambiente) con la farina, aggiungiamo i gialli d'uova, amalgamiamo bene, in caso di bisogno aggiungiamo un po' d'acqua.





Versiamo l'impasto. Cuociamolo in forno a 160 gradi per 30-40 minuti (dipende da forno).







 

Commenti

Posta un commento

Mi fa sempre molto piacere ricevere messaggi dai miei lettori! Che tu voglia farmi una domanda su una ricetta, condividere il risultato di un piatto che hai cucinato seguendo i miei consigli, o semplicemente scambiare due chiacchiere sulla magia della natura in cucina, sei nel posto giusto.Prometto di risponderti non appena la fata della cucina mi concederà un momento di pausa tra un soffritto e una magia! Ti prego di non lasciare i commenti estranei al post. Gentilezza e buone maniere servono anche nella vita sui blog :)

Post popolari in questo blog

l Ritmo dell'Attesa: La Magia dell’Uva sotto Spirito fatta in casa

By
Immagine
🍇 Il Respiro delle Vigne: Ottobre e la Vendemmia Ad ottobre, nelle campagne italiane, l’aria si riempie dei suoni e dei profumi delle vigne: comincia finalmente la vendemmia ... sempre che il tempo lo permetta! È un rito che segue il ritmo del cielo: se piove, l'uva bagnata deve restare in campo ad asciugarsi. Questo perché l'acqua piovana, diluendo gli zuccheri e alterando la qualità dei chicchi, potrebbe danneggiare il mosto e compromettere il risultato finale del vino. La pazienza, in agricoltura, è l'ingrediente più prezioso.  
Read more »

Zucchine Spinose Ripiene: Un Dolce Risveglio Invernale

By
Immagine
Le zucchine invernali , conosciute anche come zucchine spinose o Chayote , sono state la mia grande scoperta di quest'anno. Questi frutti curiosi crescono aggrappati ai cespugli o agli alberi in una danza armoniosa che non danneggia la pianta ospite. La loro forma insolita e la buccia punteggiata di spine hanno subito acceso la mia curiosità e la voglia di sperimentare.
Read more »

Biscotti integrali al Miele: la dolcezza rustica senza zucchero né burro

By
Immagine
                                                                                      Sono biscotti "onesti", dal colore ambrato e profondo, nati per chi cerca un’alternativa sana.  Questi biscotti a forma di sigaro nascono proprio così: pochi ingredienti scelti con cura. Sono perfetti da inzuppare in una tazza di tè bollente o in un caffè fumante durante i pomeriggi di pioggia o neve.
Read more »

Non scartate quelle ossa! Il segreto del brodo d'oca che fa bene al corpo e allo spirito :)

By
Immagine
Il brodo di ossa d' oca è una vera prelibatezza: ricchissimo di collagene , profumato e con quel tocco di "cucina di una volta" che scalda subito l'atmosfera. Sapete che il fegato d'oca è una miniera di vitamina K2 ?  Ma oggi non voglio parlarvi solo di fegato. Se vi capita di trovare un’oca, prendetela: è un investimento di sapore. Io la divido sempre a metà: una parte per la carne, mentre con le ossa e il collo preparo un brodo limpidissimo e nutriente. Niente pelle, niente grasso in eccesso, solo l'essenza del gusto
Read more »

Chałwa (Halva) - dolce senza cottura

By
Immagine
Se avete la voglia  di dolce...ho un idea per voi, un dolcetto fatto con due ingredienti:  miele e sesamo. E' anche un dolce economico,  infatti questo pacchetto di sesamo l'ho pagato 6 złotych  ( valuta polacca)  =1euro e 50 centesimi .
Read more »

🍯 Lo Strutto: Il "Burro della Campagna" e i Segreti della Nonna

By
Immagine
Sono cresciuta in campagna e i miei ricordi d'infanzia sono legati al profumo dei piatti della nonna, tutti preparati rigorosamente con lo strutto . In casa nostra, gli unici grassi che conoscevamo erano lo strutto, il lardo e il burro. Qualcuno oggi potrebbe storcere il naso dicendo: "Ma non è salutare!" ... Eppure, i miei nonni hanno vissuto in ottima salute fino a 90 e 82 anni! 😉 Forse il segreto era la qualità della materia prima e la vita attiva all'aria aperta.
Read more »