Sciroppo di rosa canina fatto in casa

Le scorte della vitamina C nel nostro organismo sono scarse.

Le più grandi quantità si trovano negli organi con alta attività 

metabolica come: 

cervello, fegato, polmoni, pancreas, ghiandole surrenali.

La rosa canina e' uno dei frutti contenente tanta vitamina C.

Raccogliamo le bacche di rosa canina nelle giornate autunnali.

Le bacche le potete lavare e surgelare per poi usarle.

La rosa canina è una pianta spontanea dalle straordinarie proprietà: le sue bacche sono ricchissime di vitamina C, antiossidanti e minerali che aiutano a rinforzare le difese immunitarie, contrastare i radicali liberi e depurare l’organismo.

Preparare in casa un infuso di bacche di rosa canina è semplice e ti permette di gustare una bevanda salutare, dal sapore leggermente acidulo e molto profumata.

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Sciroppo di rosa canina fatto in casa

Lo sciroppo di rosa canina è una preparazione semplice e genuina, ricca di vitamina C e antiossidanti. Può essere usato per aromatizzare acqua e tisane, dolcificare dolci e yogurt oppure gustato a cucchiaini come rimedio naturale contro i primi malanni di stagione.

Ingredienti

• 1 kg di bacche di rosa canina mature
• 1 litro di acqua
• 500 g di zucchero (puoi aumentare fino a 800 g se vuoi uno sciroppo più dolce e denso)

Preparazione passo dopo passo

1. Pulite le bacche: lavatele bene, eliminate i residui di rametti e foglie, poi incidetele leggermente con un coltellino.
2. Cuocete con l’acqua: mettete le bacche in una casseruola capiente, versate 1 litro di acqua bollente, coprite e lasciate sobbollire a fuoco lento per circa 20 minuti.
3. Filtrate il liquido: passate il tutto attraverso un colino a maglia fine o una garza, schiacciando bene le bacche per estrarre il succo.
4. Aggiungete lo zucchero: rimettete il liquido filtrato in casseruola, unite lo zucchero e mescolate fino a completo scioglimento.
5. Fate addensare: lasciate cuocere ancora a fuoco lento per 10-15 minuti, fino a ottenere una consistenza sciropposa.
6. Invasate: versate lo sciroppo caldo in bottigliette di vetro sterilizzate, chiudete bene e capovolgete per creare il sottovuoto.

Conservazione e utilizzi

• Lo sciroppo di rosa canina si conserva in un luogo fresco e buio per 2-3 mesi.
• Una volta aperto, va tenuto in frigorifero e consumato entro 2 settimane.
• Ottimo da aggiungere a tisane, acqua fresca, yogurt o semplicemente da solo.