Broccoli in padella: la ricetta salva-cena pronta in soli 10 minuti.

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Non tutti lo amano, è vero, ma spesso è solo questione di come viene accompagnato! Il broccolo fa la sua comparsa sui banchi del mercato a ottobre e ci tiene compagnia per tutto l'inverno, offrendoci vitamine e minerali preziosi nei mesi più freddi.

Il consiglio della nonna: In frigorifero si conserva al massimo per un paio di giorni. Se ne avete acquistato troppo, non lasciatelo ingiallire: dividetelo in cimette e surgelatelo per averlo sempre pronto all'uso!

Spadellata Rustica di Broccoli e Pancetta Croccante

Questa ricetta è la prova che con pochi ingredienti si può creare un piatto goloso, perfetto sia come contorno che come condimento per una pasta ricca.

Ingredienti

Procedimento

  1. La Scottatura: Dividete il broccolo in cimette uniformi. Immergetele in acqua bollente salata e lasciatele cuocere per soli 4 minuti. Devono restare consistenti e di un bel verde brillante, non sfatti.




Il Crunch della Pancetta:

  1. Mentre i broccoli cuociono, scaldate una padella antiaderente. Tuffatevi la pancetta senza aggiungere grassi: lasciate che il suo stesso calore la renda dorata e croccante da tutti i lati.

  2. L'Incontro: Scolate i broccoli e uniteli in padella con la pancetta. Saltate a fiamma vivace per un paio di minuti, mescolando bene affinché i sapori si fondano.

L'idea in più: Se volete condirci la pasta, aggiungete un mestolo di acqua di cottura dei broccoli in padella per creare una cremina deliziosa.










                                                                                        




Benvenuti nel mio rifugio! Sono una fata un po' distratta che ha scambiato la bacchetta magica con un mattarello di legno antico. Qui si cucina al ritmo lento delle stagioni, senza fretta e spesso senza farina, ma sempre con un pizzico di polvere di stelle e tanto amore rustico

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Mi fa sempre molto piacere ricevere messaggi dai miei lettori! Che tu voglia farmi una domanda su una ricetta, condividere il risultato di un piatto che hai cucinato seguendo i miei consigli, o semplicemente scambiare due chiacchiere sulla magia della natura in cucina, sei nel posto giusto.Prometto di risponderti non appena la fata della cucina mi concederà un momento di pausa tra un soffritto e una magia! Ti prego di non lasciare i commenti estranei al post. Gentilezza e buone maniere servono anche nella vita sui blog :)

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